忙しいカフェバーで働いていれば、すぐに分かることが 1 つあります。それは、ボイラーの PID 精度が最終ラインではないということです。本当の試練は、水とコーヒーのパックが出会う最後のセンチメートルで起こります。ウォームアップ後の最初のショットの味が重要なのではありません。ラッシュ中に100杯連続で飲んだ後に何が起こるかについての話です。
最高の業務用エスプレッソコーヒーマシンを探している店主にとって、この違いは重要です。多くのエスプレッソコーヒーマシンの市販オプションはボイラー温度を適切に制御しますが、抽出が行われる場所の熱を正確に管理するものはほとんどありません。 KY-T33 2 グループ業務用エスプレッソ マシンは、まさにそのシナリオのために作られました。
独立したマルチボイラーシステム、ロータリーポンプ、容積計量投与、強力なスチーム、58mm ポルタフィルターの互換性など、プロのバリスタが信頼する機能を維持しています。しかし、ゲームを変える機能は次のとおりです。
アクティブ加熱モジュール + T5 マルチループ温度制御システムを内蔵した飽和グループヘッド。
これは単なる「PID の追加」ではありません。私たちは温度制御ループを実際に抽出が行われる場所に移動し、飽和グループ ヘッド内に専用の発熱体を直接統合することでさらに一歩進めました。これにより、連続稼働中に機械を悩ませる動的熱損失の問題が解決されます。
なぜ飽和したグループ長が商業標準になったのか
飽和群ヘッドは、循環水によって受動的に加熱される独立した金属ブロックではありません。これは本質的に醸造ボイラーの拡張です。抽出ボイラーからの熱水がグループヘッドキャビティを包み込み、継続的に供給されるため、ピーク時でもバスケットの周囲の金属を抽出温度に保ちます。
これは次の理由から重要です。
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コールドグループヘッドは、抽出が開始される瞬間に水から熱を奪います。
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連続撮影により温度が徐々に低下する
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抽出とスチームが熱源を共有している場合、ミルクのスチームにより抽出温度が乱されます。
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浅煎りでは、わずかな温度誤差でもすぐに明らかになります
ハイエンドの商用機は、飽和グループヘッドと組み合わせたマルチボイラーセットアップを採用しています。たとえば、Victoria Arduino Black Eagle T3 は、スチーム ボイラー、醸造ボイラー、およびグループ ヘッドの温度を個別に制御します。
KY-T33 は同じ設計哲学に従いますが、さらに進化させています。内蔵のアクティブ加熱モジュールが飽和グループ ヘッド キャビティ内に直接統合されており、静的な熱安定性と動的な熱補償の両方を提供します。最高の業務用エスプレッソ マシンを研究している人にとって、このハードウェアのアップグレードは重要な差別化要因となります。
KY-T33 ハードウェア基盤: 物理的に分離された 3 つのボイラー
市場に出ている多くの機械は「デュアルボイラー」として販売されていますが、それでも熱源を共有したり、バルブを介して抽出と蒸気の間で水を切り替えたりします。
KY-T33 2 グループは、この妥協を完全に排除します。
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醸造ボイラー A → 左グループのヘッドのみに供給
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醸造ボイラー B → 正しいグループヘッドのみに供給します
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専用スチームボイラー→ 両方のスチームワンドを排他的に供給
3 つの独立したボイラー。 3つの独立した発熱体。完全に分離された 3 つの水路。
バリスタがミルクをスチームするとき、醸造ボイラーは関与しません。補充はせず、蒸気側に温度を失わず、水流を切り替える必要もありません。エスプレッソとミルクドリンクは妥協なく並行して実行されます。
この物理的隔離は、他のすべてが構築される基盤であり、飽和グループヘッド、アクティブ加熱モジュール、および T5 制御システムはすべてそれに依存します。
飽和グループヘッド: 静的保持 + 動的回復のための内蔵アクティブ加熱
飽和グループヘッドを備えた従来のマルチボイラー機械は、ヘッド温度を維持するためにボイラー循環に依存しています。これにより、静的安定性はうまく処理されますが、連続ショット中の急速な熱損失に追いつくことができません。コーヒーパックが群頭金属から熱を奪うと、システムはボイラーからの熱水がゆっくりと差を補うまで待たなければなりません。ショット間のリカバリーが常にボトルネックになります。
KY-T33 は、1 つの重要なアップグレードで飽和グループ ヘッドを再設計します。独立した加熱モジュールがグループ ヘッド キャビティに組み込まれ、バスケット側の近くに配置されています。飽和水経路は静的温度の保持を処理し、グループ ヘッドの金属をボイラー設定値の近くに保ちます。内蔵の加熱モジュールは動的補正を処理し、ショット間のギャップ中に積極的に熱をヘッドに戻し、パックが引き離したものを置き換えます。これらを組み合わせることで、アイドル状態では安定するが、負荷がかかると回復が遅いという従来の飽和ヘッドの弱点が解消されます。
グループヘッドキャビティはボイラー温度の水で完全に包まれており、内部の加熱モジュールは即時の応答に備えています。
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アイドル スタンバイ中、加熱モジュールが低電力スタンバイ状態にある間、飽和水路がヘッドのベース温度を維持します。
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連続撮影中、前回の抽出によりヘッドから熱が奪われ、NTC センサーが落下を検出し、加熱モジュールが即座に作動します。
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左右のグループヘッドは構造的に独立しており、一方がアイドル状態にあると他方には影響を与えません。
熱湯がシャワー スクリーンに到達すると、周囲の金属は遠くのボイラー循環によって受動的に抽出温度に保たれるだけではありません。局所的な熱源が積極的にサポートしているため、コーヒーパックは最初のショットから 100 回目のショットまで一貫した熱状態が得られます。
アクティブ ヒーティング: グループ ヘッド内のローカル PID アクチュエータ
飽和構造により静的な温度保持が可能です。内蔵のアクティブ加熱モジュールが動的回復を処理します。これらを組み合わせて、完全なヘッドエンド温度管理システムを形成します。
KY-T33 は、グループヘッドの金属内部のバスケット側近くに高精度 NTC 温度センサーを埋め込み、キャビティに取り付けられた加熱モジュールと組み合わせています。このセンサーの位置は、ボイラーエンドセンサーよりもコーヒーに近い位置にあります。これは、設計された保守可能な設計で達成可能な最も実用的な測定ポイントです。
T5 メインボードは複数の PID ループを並行して実行します。
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醸造ボイラー PID → ボイラー設定温度を維持します (例: 93°C)
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グループヘッド PID → NTC データを読み取り、内蔵加熱モジュールを駆動してバスケット周囲の金属温度を安定させます
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蒸気ボイラー PID → 抽出側への熱結合ゼロで独立して動作
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周囲温度補償→ 店舗環境に基づいてウォームアップ電力曲線を調整します
ショットが終了し、グループ ヘッドの温度が低下した瞬間に、グループ ヘッド PID がミリ秒以内に応答します。飽和したヘッド内の加熱モジュールを駆動して熱を戻し、次のショットが発射される前に温度回復を完了します。
結果：
ショット間のグループヘッド回復: < 10 秒コールドスタートから醸造準備完了まで: < 5 分
これはブルートフォースパワーによって達成されるものではありません。これは飽和構造と内蔵のアクティブ加熱が連動しており、温度制御ループがグループヘッドの内側に直接配置されています。
業務用エスプレッソマシンの温度管理：実際に温度管理が行われる場所
商用エスプレッソマシンの温度制御システムを実際のカフェで実行するには、センサーとアクチュエーターをパックの近くに配置する必要があります。センサーをボイラーのみに配置すると遅延が生じます。ボイラーが反応するまでに、グループヘッドはすでにコーヒーへの熱を失っています。 KY-T33 は、センサー (NTC②) とアクチュエーター (内蔵加熱モジュール) の両方を飽和群ヘッド自体の内部に配置することで、このギャップを埋めます。
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層
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成分
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関数
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①
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独立醸造ボイラーA/B + NTC①
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グループごとの温度基準、物理的に隔離
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①』
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専用蒸気ボイラー+PID
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抽出側に水路または加熱要素を共有しない
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②
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短い配電線
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途中での熱損失を最小限に抑えます
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③
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飽和空洞（加熱モジュール内蔵）
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ボイラー水は静的な温度を維持します。加熱モジュールは動的補償を提供します
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④
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NTC②（カゴ付近）
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抽出面に最も近い実際の測定点
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⑤
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シャワースクリーン → 58mmバスケット
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実際の抽出ゾーン
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⑥
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T5メインボード
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すべての温度ループを調整します
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中心となる設計ロジックは単純です。
NTC②はボイラーには設置されていません。ミッドパイプではありません。それはコーヒーの真上にある金属構造の内側にあります。加熱モジュールは飽和グループヘッドキャビティ内に組み込まれており、温度センサーとローカル閉ループを形成します。
加熱モジュールも後付けされていません。 KY-T33 グループ ヘッドの鋳造段階では、発熱体の位置、センサーの深さ、キャビティの壁の厚さはすべて金型によって定義されます。これにより、すべての生産ユニットにわたって一貫した温度パフォーマンスが保証されます。
連続ショット: 10 秒未満の回復が実際に意味するもの
ターゲット温度 92°C、ショットあたり 25 ～ 30 秒、連続サービス:
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時間
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従来のデュアルボイラー飽和ヘッド (アクティブ加熱なし)
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KY-T33 飽和ヘッド + アクティブヒーター内蔵
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パックに水が当たる
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～90.1℃まで低下
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~91.2℃まで低下
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+5秒
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回復が遅く、ボイラーの循環を待っています
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アクティブに補償する内蔵加熱モジュール
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+10秒
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まだ目標範囲に戻っていない
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温度ウィンドウの内側に戻る
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次のショットが始まります
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頭はまだ目標を下回っている
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パックとの全温度接触
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80ショット累積ドリフト
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～-2℃
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±0.3℃以内
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バリスタの場合:
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ショット #1 とショット #120 は同じ熱条件下で発生します
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温度補正のためにショット間に水を流す必要はありません
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マシンが「安定」するまで待つ必要はありません
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新しいスタッフは経験豊富なバリスタの一貫性に匹敵することができます
コールドスタート < 5 分: 無駄なショットなし
従来のロジック: ボイラーが設定温度に達する → 抽出のロックが解除されます。問題は、標準的な飽和グループヘッドがまだウォームアップ中である可能性があるため、最初のショットが温度未満で発射されることがよくあることです。
KY-T33 はデュアル ロック解除条件を使用します。両方とも満たす必要があります。
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醸造ボイラーNTC①が範囲内にある
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グループ長のNTC②が範囲内
ウォームアップ中、飽和キャビティはボイラー水の循環によって加熱され、同時に内蔵の加熱モジュールが支援し、グループヘッドの目標温度へのアプローチを加速します。ターンオン後の最初のショットは売りのショットです。ヘッドを安定させるために無駄なカップは必要ありません。
5 分以内に、次のすべてが並行して発生します。
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醸造ボイラーが設定温度に到達
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飽和したグループヘッドはボイラー水によって均一に加熱されます
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内蔵の加熱モジュールにより、NTC②を±0.3°Cの範囲内に収めることができます。
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蒸気ボイラーは独自の暖機曲線を独立して完了します
朝の開店のルーチンは、マシンの電源を入れ、豆を準備し、提供を開始することになります。
T5 対 T3: 同じ方向、より正確なローカル制御
Victoria Arduino T3 制御システムは以下を管理します。
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蒸気ボイラー温度
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醸造ボイラー温度
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グループヘッド温度
KY-T33 の T5 システムは、これら 3 つの制御ドメインを保持し、以下を追加します。
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グループごとのヘッドのローカル PID 閉ループ (飽和ヘッド内の内蔵加熱モジュールによって実行)
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周囲温度自動補正
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非対称負荷下での独立した左右グループの温度制御
違い:
T3 はボイラーとグループヘッドの温度管理に重点を置いています。
T5 は、ボイラー + アクティブ加熱を内蔵した飽和グループヘッド + ヘッドエンド閉ループ + 環境認識を1 つの統合システムで提供します。
同じ設計ファミリーですが、KY-T33 は加熱アクチュエーターを飽和グループヘッドの内側に直接配置することでさらに進化させており、温度応答が大幅に高速化されています。
実際のカフェのシナリオ: 2 つのグループ + スチーム、すべて並列
典型的な朝のラッシュ:
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左のグループ: SOE の連続ショット
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右グループ: 断続的なアメリカノス、ダブルショット
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スチームワンド: 一定のミルクテクスチャリング
KY-T33の場合:
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左グループの連続ショットは、アイドル状態にある右グループの影響を受けません。
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右側のグループがアイドル状態の場合、飽和ヘッドに内蔵された加熱モジュールが最小限の電力消費で温度を維持します。
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蒸気ボイラーは醸造システムから完全に独立しています
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左グループは浅煎り用に94.5℃に設定可能
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右グループは深煎り用に90.5℃に設定可能
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温度変化後、安定するまでに 20 ～ 30 秒かかります
一般的なグループ責任者がこのシステムを再現できない理由
ここでの中心的な課題は回路基板にあるのではなく、グループヘッドの構造にあります。
飽和キャビティ、内蔵加熱モジュールの位置、センサーの深さ、水流路、およびキャビティの壁の厚さはすべて、金型設計段階で定義されます。グループヘッドは精密な熱コンポーネントであり、標準的な既製部品ではありません。市販されている標準的な飽和グループヘッドは、受動的な保温のみを提供します。内蔵のアクティブ加熱モジュールがなければ、KY-T33 の動的回復性能を再現することはできません。
主な利点:
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センサーの測定値は、工場で校正されたバスケット周囲の実際の金属温度を正確に反映します。
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モジュール式サービス設計: 加熱モジュールと NTC センサーはグループ ヘッドの側面からアクセスして交換できます。
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障害コードはグループ ヘッド ヒーターまたはグループ ヘッド センサーの問題を直接特定します
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ボイラーの水抜きや炉心水ラインの分解を行わずに保守を行うことができます。
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OEM 顧客は、生産ラインから出たすべてのユニットにわたって一貫した温度曲線を取得できます。
これが、KY-T33 グループ ヘッドが中核的な独自コンポーネントである理由です。市販されている汎用のグループ ヘッドは代替品として機能しません。
購入者が実際に得られるもの
カフェでの使用に最適なエスプレッソマシンを評価しているカフェのオーナー向け:
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毎日のウォームアップ時間の短縮
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テストショットでのコーヒーの無駄が減ります
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スタッフのトレーニング要件の軽減
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浅煎り、深煎りどちらのサービスでも安定したパフォーマンスを発揮
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エスプレッソ抽出とミルクスチームを真に並行して実行
競争力のある価格帯でプロフェッショナル標準のコーヒーマシンをお探しの流通業者およびプライベートブランドブランド向け:
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強力で防御可能な技術的セールスポイント
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一般的な「PID を持っています」という主張だけではありません
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明確な技術的ストーリー: 内蔵のアクティブ加熱を備えた飽和グループヘッド、パックの温度制御ループ、抽出と蒸気がボイラーアップから物理的に分離されています。
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110V / 220V / 380V 構成で利用可能
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完全な OEM/ODM サポート: ブランディング、ハウジングのカスタマイズ、UI オプション、仕様調整
KY-T33 2グループ1列
トリプルボイラー独立アーキテクチャ + アクティブ加熱モジュール内蔵の飽和グループヘッド + T5 マルチループ温度制御: グループヘッド回復 < 10 秒、コールドスタート < 5 分、左右のグループと蒸気システムが完全に独立。
よくある質問
Q: KY-T33 は T3 または T5 システムですか?
A：T5。独立した PID を備えた 3 つのボイラー。各飽和グループヘッドには、独自の PID ループを備えた加熱モジュールが内蔵されています。周囲温度補償と独立した左右グループ制御も含まれています。
Q: 連続サービス中にショットの間にグループをフラッシュする必要がありますか?
A: 温度補償用ではありません。アクティブヒーティングを内蔵した飽和したグループヘッドは、自動的に素早く回復します。標準の洗浄およびバックフラッシュ手順は、通常のバーのメンテナンスとして引き続き適用されます。
Q: スチームミルクは抽出温度に影響しますか?
A: いいえ。蒸気ボイラーと両方の醸造ボイラーには完全に別の水路と発熱体があります。
Q: 左右のグループは異なる温度で実行できますか?
A: はい。 1 つのグループは浅煎り、もう 1 つのグループは深煎りに設定できます。 2 つのグループは独立して運営されています。
Q: 58mm ポルタフィルターと互換性がありますか?
A: はい。標準の 58 mm バスケット、シャワー スクリーン、およびほとんどのアフターマーケットの底なしポルタフィルターと互換性があります。
Q: グループヘッドセンサーが故障した場合、機械の大規模なオーバーホールが必要ですか?
A: いいえ。加熱モジュールと NTC センサーは、グループ ヘッドの側面からアクセスできるモジュール式コンポーネントです。障害コードは問題を直接特定します。
Q: グループヘッド内のアクティブ加熱モジュールは大量の電力を消費しますか?
A: いいえ。必要な場合にのみ熱を加えます。グループがアイドル状態の場合、モジュールは温度がしきい値を下回った場合にのみ最小限の補償を提供します。待機時の消費電力は非常に低いです。
Q: KY-T33はどんな人向けですか?
A: 専門カフェ、ホテルのバー、ロースター、機器販売業者、およびイタリアの主力マシンよりも手頃な価格帯で信頼性の高い商業的パフォーマンスを必要とするプライベート ラベル ブランドを構築しているすべての人。
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2 グループの商用エスプレッソ マシンを中国のメーカーから直接購入しており、以下が必要な場合:
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トリプルボイラーの安定したアーキテクチャ
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アクティブ加熱モジュールを内蔵した飽和群ヘッド
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T5マルチループ温度制御システム
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OEM/ODM プライベート ラベル パートナーシップ
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KY-T33グループ先頭図
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連続ショットセッションからの元の温度テストデータ
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T5制御ロジック図
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ターゲット市場に合わせた構成シート
Huazell - 業務用エスプレッソマシン、コーヒーグラインダー、OEM/ODM ソリューション。